I passiti in Italia

Cofanetto “tematici”

Introduzione

Un appuntamento dedicato ai vini dolci: una tipologia spesso trascurata e sottovalutata. Ingiustamente, perché sono i vini che meglio raccontano la storia vitivinicola del nostro Paese. Le loro radici affondano nel Medioevo, talvolta ancora prima. Le tecniche, affinate nel tempo, sono il frutto di secoli di ricerca, esperienza e simbiosi con il territorio. Infatti, ancora oggi sono i vini che richiedono più cura, pazienza e attenzione, ma solo così si raggiunge quel perfetto equilibrio di dolcezza, profumi e freschezza che caratterizza un passito indimenticabile.

Per onorare questa tradizione, abbiamo scelto 6 chicche che rappresentano le diverse tipologie di vini passiti e botritizzati italiani. Dalle bottiglie più premiate delle grandi cantine alle piccole realtà locali, che producono vini pressoché introvabili, abbiamo selezionato il meglio del cuore dolce